สารอาหาร ที่จำเป็นต่อพลังงานในร่างกาย
บทความ แมนเนเจอร์
สารอาหาร ที่จำเป็นต่อพลังงานในร่างกาย
สารอาหาร มีคุณประโยชน์มากมายหลากหลายชนิด ซึ่งสารอาหารเหล่านั้น เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อพลังงานในร่างกาย แล้วร่างกายของมนุษย์เรานั้น จำเป็นต้องมีสารอาหารอะไร ที่สำคัญต่อการดำรงชีวิตบ้างล่ะ
โลกของเรา มีพลังงานแสงอาทิตย์เป็นแหล่งพลังงานที่ใหญ่ที่สุดของโลก มนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่ไม่สามารถเปลี่ยนพลังงานแสงอาทิตย์ เป็นพลังงานเคมีได้โตยตรง แต่เราได้รับจากการรับประทาน สารอาหารที่ให้พลังงาน แก่ร่างกาย เช่น ข้าว มีกระบวนสังเคราะห์แสงได้ผลผลิตออกมาเป็นเมล็ดข้าว เมื่อมนุษย์รับประทานข้าว จึงได้รับพลังงานที่เก็บสะสมอยู่ในนั้นๆ เพราะฉะนั้น อาหารที่มนุษย์บริโภคทุกวัน จึงเป็นแหล่งพลังงานให้กับร่างกาย และพลังงานเหล่านั้น ก็สามารถช่วยเสริมสร้างให้กิจกรรมต่างๆ ในร่างกาย ดำเนินต่อไปอย่างเป็นปกติ
อย่างไรก็ตาม อาหารที่เรารับประทานเข้าไป มีสารอาหารประกอบอยู่มากมาย เมื่อรับประทานเข้าไปจะถูกเผาผลาญให้เกิดเป็นพลังงาน และความร้อนเพื่อนำไปใช้ควบคุมการทำงานของระบบอวัยวะต่างๆ ภายในร่างกาย เช่น การเดิน, การวิ่ง, การยืน, การนอน, การหายใจ เป็นต้น ซึ่งหากแบ่งสารอาหารโดยใช้เกณฑ์การให้พลังงานของสารอาหาร จะแบ่งได้เป็น 2 กลุ่มใหญ่ คือ สารอาหารที่ให้พลังงาน และสารอาหารที่ไม่ให้พลังงาน
กลุ่มสารอาหารที่ให้พลังงาน
สารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน และโปรตีน อาหารทั้งหมดในกลุ่มนี้จัดเป็นสารอาหารหลักที่จำเป็นต่อร่างกาย และจะขาดไม่ได้
คาร์โบไฮเดรต
สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต เป็นสารอินทรีย์ที่ให้พลังงานที่สำคัญแก่ร่างกาย มักพบอยู่ในรูปของแป้ง และน้ำตาล เป็นส่วนใหญ่ พบมากในข้าว, แป้ง, ขนมปัง, ผัก, ผลไม้, นม และผลิตภัณฑ์จากนม คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม ให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี หากปริมาณคาร์โบไฮเดรตในร่างกายมีมากเกินความต้องการ ร่างกายจะเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินนี้ ให้อยู่ในรูปของไกลโคเจนและเก็บสะสมไว้ในร่างกาย
ไขมัน
สารอาหารประเภทไขมัน เป็น สารอาหารที่ให้พลังงานสูง ประกอบด้วยกรดไขมันและ กลีเซอรอล พบมากในไขมันจากพืช, มันสัตว์, นม, เนย, ถั่ว, โดยกรดไขมัน แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ
กรดไขมันอิ่มตัว เป็นไขมันที่พบมากในเนื้อสัตว์, มันสัตว์, หนังสัตว์, เครื่องใน, ไข่แดง, กุ้ง, ปู, นม และผลิตภัณฑ์จากนม ไขมันประเภทนี้ หากมีมากเกินไป จะเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดอุดตัน
กรดไขมันไม่อิ่มตัว เป็นไขมันที่พบมากในถั่ว, เต้าหู้, เห็ด, น้ำมันพืช ( ยกเว้นน้ำมันมะพร้าว และน้ำมันปาล์ม ) ช่วยลดการดูดซึมไขมันอิ่มตัว ป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตัน
สำหรับไขมัน 1 กรัม จะให้พลังงาน 9 กิโลแคลอรี สารอาหารประเภทไขมัน ช่วยให้อาหารมีรส, กลิ่น และเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น ช่วยในการดูดซึมวิตามิน, เอ, ดี, อี และ เค ไขมันที่มีมากเกินความต้องการของร่างกาย จะถูกสะสมเป็นชั้นไขมันใต้ผิวหนัง ช่วยป้องกันการกระทบกระเทือนของอวัยวะภายใน ป้องกันการสูญเสียความร้อนของร่างกาย
โปรตีน
สารอาหารประเภทโปรตีน เป็นสารอาหารที่มีในร่างกายมากที่สุดรองจากน้ำ มีหน่วยย่อยที่เล็กที่สุด คือกรดอะมิโน ซึ่งมีประมาณ 12 - 22 ชนิด แบ่งเป็น กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย และกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย สารอาหารประเภทโปรตีนมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ สร้างสารควบคุมการทำงานของร่างกาย เช่น ฮอร์โมน และเอนไซม์ รักษาดุลยภาพของสารต่างๆ ในร่างกาย ให้พลังงานและความร้อน เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ช่วยป้องกันโรคไขมันอุดตัน และสร้างภูมิคุ้มกันโรค
โปรตีนจะพบมากในไข่, นม, เนื้อสัตว์, ถั่ว, ข้าว, ข้าวโพด ผักและผลไม้บางชนิด โปรตีนในเนื้อสัตว์ เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ เพราะมีกรดอะมิโนครบตามความต้องการของร่างกาย แต่หากผู้ใดไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ก็สามารถรับประทานอาหารประเภทถั่ว, ข้าวโพด, ผัก และผลไม้ชดเชยได้ แต่อาหารประเภทนี้ ก็จะมีกรดอะมิโน ไม่ครบตามที่ร่างกายต้องการ โปรตีน 1 กรัม ให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี
และนี่คือสารอาหารที่จำเป็นต่อพลังงานในร่างกาย ที่มนุษย์ต้องมี เพื่อเสริมสร้างพลังงานในร่างกาย แต่หากอยากทานอาหารเสริมที่สามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง และได้ประโยชน์ที่หลากหลาย แนะนำ แคปซูลน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น ( Coconut Oil Capsule ) คือ น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นชนิดแคปซูลออร์แกนิค มีส่วนผสมจากน้ำมันมะพร้าวและโอเมก้า 3 จากน้ำมันงาขี้ม้อน ซึ่งมีกรดไขมันสายปานกลางที่ช่วยเร่งการเผาผลาญพลังงาน ย่อยง่ายและสามารถนำไปสร้างพลังงานได้ในทันที ไม่สะสมเป็นไขมันในร่างกาย และเพิ่มประสิทธิภาพของระบบไหลเวียนโลหิต ลดการอักเสบและความดันของหลอดเลือด อาหารเสริม เสริมสร้างสารอาหารแก่ร่างกายที่เราอยากแนะนำ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก ngthai
อ่านบทความอื่นที่น่าสนใจ
บทความที่น่าสนใจ
ครีมกันแดด ทาอย่างไรได้ประสิทธิภาพ
